Oggi una ricetta per chi i legumi proprio non li può vedere, ma anche per chi preferisce cambiare e gustare qualcosa di diverso o più saporito.
Ingredienti:
- 80 g di spaghetti 100% farina di lenticchie (ma puoi utilizzare la grammatura di legumi prevista nel tuo piano)
- 20 g di prosciutto cotto
- 10 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di zucchine
- 2 cucchiaini di olio e.v.o.
Procedimento (tempo di preparazione: 15 minuti):
Lava la zucchina e tagliala a piccoli pezzi, poi cuocila in padella con un cucchiaino dell’olio a disposizione.
Una volta cotta, lasciala freddare e inizia a cuocere la pasta.
Frulla la zucchina con il parmigiano e il prosciutto cotto. Quando la pasta è pronta, condiscila con la crema di prosciutto.
Buon lunedì dei legumi!
Sono una Biologa Nutrizionista, ma non solo.
Sono laureata in Biotecnologie Mediche e Farmaceutiche e per diversi anni ho lavorato nella ricerca scientifica, conducendo esperimenti, approfondendo lo studio delle malattie oncologiche e neurodegenerative, contribuendo alla stesura di alcune pubblicazioni scientifiche.
Prima di dedicarmi alla professione di nutrizionista, ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Scienze Morfologiche Molecolari con uno studio su una malattia neurodegenerativa rara.
Un valore aggiunto alla professione di nutrizionista l'ho ottenuto con il Master in Fitoterapia Applicata, che mi consente di associare alla dieta utili consigli.
Del mondo della ricerca mi sono rimasti la curiosità e l’approccio “scientifico” al lavoro, la continua ricerca della verità.
Non mi piace dire, scrivere o parlare di qualcosa se prima non ho ne verificato la veridicità scientifica.
Amo il mio lavoro, amo l’arte, la scienza e tutto quello che ha a che fare con la biologia.
Proprio per questo motivo mi piace sempre studiare per conoscere e per aggiornarmi, per essere sempre al passo con le novità che la scienza ci regala.
Sono laureata in Biotecnologie Mediche e Farmaceutiche e per diversi anni ho lavorato nella ricerca scientifica, conducendo esperimenti, approfondendo lo studio delle malattie oncologiche e neurodegenerative, contribuendo alla stesura di alcune pubblicazioni scientifiche.
Prima di dedicarmi alla professione di nutrizionista, ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Scienze Morfologiche Molecolari con uno studio su una malattia neurodegenerativa rara.
Un valore aggiunto alla professione di nutrizionista l'ho ottenuto con il Master in Fitoterapia Applicata, che mi consente di associare alla dieta utili consigli.
Del mondo della ricerca mi sono rimasti la curiosità e l’approccio “scientifico” al lavoro, la continua ricerca della verità.
Non mi piace dire, scrivere o parlare di qualcosa se prima non ho ne verificato la veridicità scientifica.
Amo il mio lavoro, amo l’arte, la scienza e tutto quello che ha a che fare con la biologia.
Proprio per questo motivo mi piace sempre studiare per conoscere e per aggiornarmi, per essere sempre al passo con le novità che la scienza ci regala.
Latest posts by Mariangela Stasi (see all)
- Dieta Green-Med, “la dieta che riduce il grasso sulla pancia” - 20 Ottobre 2021
- Come posso sostituire i legumi? - 2 Agosto 2021
- Anguria: il frutto più “vivace” dell’estate - 1 Agosto 2021
