GNOCCHI DI LENTICCHIE ROSSE CON SUGO DI POMODORI FRESCHI

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Ecco un’altra idea per mangiare i legumi di estate!

Ti basterà poco tempo per gustare un piatto goloso!

Ingredienti:

  • la tua porzione di lenticchie rosse decorticate
  • 15 g di farina
  • 200g di pomodorini freschi
  • 2 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di olio

Procedimento:

Cuoci le lenticchie rosse e, quando avranno formato una crema, aggiungi la farina e prepara gli gnocchi, aiutandoti con una forchetta.

A parte, taglia i pomodorini e scottali in padella con l’olio a disposizione e, a piacere, un trito di cipolla.

Cuoci gli gnocchi in acqua bollente, saranno pronti quando risaliranno a galla. Ci vuole davvero pochissimo tempo!

Condiscili con il sugo preparato e aggiungi il basilico crudo.

Buon appetito!!!

Mariangela Stasi

Mariangela Stasi

Sono una Biologa Nutrizionista, ma non solo. Sono laureata in Biotecnologie Mediche e Farmaceutiche e per diversi anni ho lavorato nella ricerca scientifica, conducendo esperimenti, approfondendo lo studio delle malattie oncologiche e neurodegenerative, contribuendo alla stesura di alcune pubblicazioni scientifiche. Prima di dedicarmi alla professione di nutrizionista, ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Scienze Morfologiche Molecolari con uno studio su una malattia neurodegenerativa rara. Un valore aggiunto alla professione di nutrizionista l'ho ottenuto con il Master in Fitoterapia Applicata, che mi consente di associare alla dieta utili consigli. Del mondo della ricerca mi sono rimasti la curiosità e l’approccio “scientifico” al lavoro, la continua ricerca della verità. Non mi piace dire, scrivere o parlare di qualcosa se prima non ho ne verificato la veridicità scientifica. Amo il mio lavoro, amo l’arte, la scienza e tutto quello che ha a che fare con la biologia. Proprio per questo motivo mi piace sempre studiare per conoscere e per aggiornarmi, per essere sempre al passo con le novità che la scienza ci regala.

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